Les allergies, et comment nous les gérons

Ce que Tada Menu fait

Vous déclarez l'allergie une fois, sur la page de goûts de la personne, en choisissant une des quatorze familles d'allergènes que la loi impose d'indiquer sur les étiquettes : lait, œufs, arachides, fruits à coque, gluten, poissons, crustacés, mollusques, soja, sésame, moutarde, céleri, sulfites, lupin. Pour les fruits à coque, vous pouvez préciser lesquels : amande, noisette, noix, noix de cajou, noix de pécan, pistache, macadamia, noix du Brésil.

Chaque aliment de notre catalogue porte ses allergènes. Choisir une famille écarte tous les aliments qui la portent, et l'écran vous montre lesquels : le lait écarte aussi le beurre, la crème et les fromages. Un aliment ajouté plus tard au catalogue sera écarté de la même façon, sans que vous ayez à revenir.

Un plat qui en contient ne vous est plus proposé les soirs où la personne est à table, même en petite quantité. Pour une allergie, nous ne proposons jamais de version adaptée, même quand l'ingrédient pourrait se retirer : on ne bricole pas autour d'une allergie.

Si un adulte pose quand même ce plat sur un soir, la semaine le dit en clair, par exemple « Allergie de Léo : beurre ».

Dans le doute, nous penchons du côté sûr. Un pesto peut être aux pignons comme à la noix de cajou : il est écarté pour toute allergie aux fruits à coque, quelle que soit la précision choisie.

Pour ce qui n'entre dans aucune famille, comme le kiwi, la pêche ou le sarrasin, vous pouvez noter l'aliment lui-même.

Ce que Tada Menu ne peut pas faire

Notre table d'aliments est tenue avec soin, mais par des humains : elle peut contenir une erreur ou un oubli.

Nous ne connaissons pas les produits que vous achetez. Un bouillon en cube, une sauce ou un pain de mie changent d'une marque à l'autre, et parfois d'un mois à l'autre.

Les traces et les contaminations en atelier, les « peut contenir », ne figurent dans aucune recette.

Une recette de votre foyer n'est décrite que par les ingrédients que vous y avez saisis. Un plat seulement nommé, sans ingrédients, n'est vérifié pour personne.

C'est pourquoi un menu Tada Menu ne vaut jamais vérification. L'étiquette a toujours le dernier mot, et l'avis de votre médecin ou de votre allergologue passe avant l'application. En cas d'allergie sévère, servez-vous de Tada Menu comme d'une aide à l'organisation, jamais comme d'une garantie.

Signalez-nous toute erreur

Un aliment qui porte un allergène que nous n'avons pas noté, un plat proposé alors qu'il n'aurait pas dû l'être, une famille qui écarte trop ou pas assez : dites-le-nous, même si vous n'êtes pas sûrs. Chaque signalement est lu par une personne, et la correction vaut pour toutes les familles.

Donnez-nous le nom du plat ou de l'aliment, et ce qui vous semble faux. Par le bouton ci-dessous, ou par email à contact@tadamenu.fr.