Bol de falafels, quinoa et légumes croquants
4 personnes · 30 min
Un grand bol à composer : quinoa, falafels chauds, concombre, tomates, carotte râpée et sauce au yaourt citronnée. Avec des falafels du commerce, c'est prêt en une demi-heure.
- Végétarien
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : concombre, tomate cerise, carotte, menthe, yaourt grec, citron et ail.
- Se saute dans une assiette : crudités et sauce au yaourt.
- Se sert à part : crudités et sauce au yaourt.
- Végétarien tel quel.
Allergènes déduits des ingrédients : Lait.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Quinoa
- 250 g de quinoaBase
- 1/2 citronAssaisonnement
- 2 c. à soupe d'huile d'oliveAssaisonnement
Falafels
- 16 falafels du commercePrincipal
Crudités · se sert à part · se saute pour une personne
- 1 concombrePrincipal
- 250 g de tomates cerisesPrincipal
- 2 carottesPrincipal
- menthe ou persilAssaisonnement
Sauce au yaourt · se sert à part · se saute pour une personne
- 200 g de yaourt grecPrincipal
- 1/2 citronAssaisonnement
- 1 petite gousse d'ailAssaisonnement
Étapes
- Préchauffer le four à 200 °C. Rincer le quinoa et le cuire 12 minutes dans deux fois son volume d'eau salée, à couvert, puis l'égrener et l'arroser de jus de citron et d'huile.
- Pendant ce temps, réchauffer les falafels 10 minutes au four sur une plaque, en les retournant à mi-cuisson.
- Couper le concombre en dés, les tomates cerises en deux, râper les carottes, ciseler la menthe.
- Mélanger le yaourt, le jus de citron, l'ail râpé, du sel et un filet d'eau pour obtenir une sauce nappante.
- Garnir chaque bol de quinoa, poser les crudités et les falafels par-dessus, et servir la sauce à part.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.
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