Boulgour aux légumes et à la feta
4 personnes · 45 min
Un plat complet sans viande, bon chaud le soir et froid le lendemain au déjeuner.
Pâtes et riz
- Végétarien
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : tomate cerise, oignon rouge, huile d'olive, menthe et feta.
- Se saute dans une assiette : feta.
- Se sert à part : feta.
- Végétarien tel quel.
Allergènes déduits des ingrédients : Céleri, Gluten et Lait.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Boulgour
- 300 g de boulgourBase
- 500 ml de bouillon de légumesPrincipal
Légumes rôtis
- 2 courgettesPrincipal
- 2 poivronsPrincipal
- 250 g de tomates cerisesPrincipal
- 1 oignon rougePrincipal
- 3 c. à soupe d'huile d'oliveAssaisonnement
- quelques feuilles de mentheAssaisonnement
Feta · se sert à part · se saute pour une personne
- 150 g de fetaPrincipal
Étapes
- Couper les légumes en dés, les huiler et les rôtir 25 minutes à 200 °C.
- Couvrir le boulgour de bouillon bouillant et laisser gonfler 15 minutes hors du feu.
- Mélanger boulgour et légumes rôtis, ajouter la menthe ciselée.
- Émietter la feta au moment de servir, ou la poser dans un bol à part.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version « sans » quand un plat coince pour un seul.
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