Cake salé aux courgettes et à la feta
4 personnes · 65 min
Un cake moelleux plein de courgette râpée, de feta et de menthe, cuit la veille pour qu'il se tranche net. Emballé dans du film, il se transporte au frais et se mange froid avec une salade de tomates.
- Végétarien
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : feta, gruyère râpé, menthe et tomate.
- Se saute dans une assiette : salade de tomates.
- Se sert à part : salade de tomates.
- Végétarien tel quel.
Allergènes déduits des ingrédients : Gluten, Lait, Œufs et Sulfites.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Cake aux courgettes
- 200 g de farineBase
- 1 sachet de levure chimiqueAssaisonnement
- 3 œufsPrincipal
- 10 cl de laitPrincipal
- 8 cl d'huile d'oliveAssaisonnement
- 2 courgettes moyennes (400 g)Principal
- 150 g de fetaPrincipal
- 50 g de fromage râpéPrincipal
- quelques feuilles de mentheFacultatif
Salade de tomates · se sert à part · se saute pour une personne
- 4 tomatesAccompagnement
- 2 c. à soupe d'huile d'oliveAssaisonnement
- 1 c. à soupe de vinaigreAssaisonnement
Étapes
- La veille, préchauffer le four à 180 °C. Huiler et fariner un moule à cake.
- Râper les courgettes avec la peau, les saler et les presser fort dans un torchon pour en retirer l'eau : c'est ce qui évite un cake mouillé.
- Fouetter les œufs avec la farine et la levure, puis ajouter peu à peu le lait et l'huile jusqu'à une pâte lisse. Poivrer, saler à peine (la feta l'est).
- Incorporer les courgettes, la feta émiettée, le fromage râpé et la menthe ciselée. Verser dans le moule.
- Cuire 45 minutes : une lame plantée au centre doit ressortir sèche.
- Démouler sur une grille et laisser refroidir complètement, puis envelopper le cake dans du film et le mettre au réfrigérateur.
- Le jour même, trancher le cake et le ranger dans une boîte. Couper les tomates en quartiers dans une autre boîte, avec l'huile et le vinaigre dans un petit pot à part. Tout transporter en glacière avec un pain de glace.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.
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