Chou-fleur rôti aux épices, semoule
4 personnes · 45 min
Rôti, le chou-fleur n'a plus rien du chou-fleur bouilli. Les bords caramélisent et deviennent sucrés.
- Végétarien
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : cumin, curcuma, huile d'olive, pois chiche, raisin sec, yaourt nature et menthe.
- Se saute dans une assiette : semoule et sauce yaourt.
- Se sert à part : semoule et sauce yaourt.
- Végétarien tel quel.
Allergènes déduits des ingrédients : Gluten et Lait.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Chou-fleur rôti
- 1 chou-fleurBase
- 2 c. à café de cuminAssaisonnement
- 1 c. à café de curcumaAssaisonnement
- 4 c. à soupe d'huile d'oliveAssaisonnement
- 250 g de pois chichesPrincipal
Semoule · se sert à part · se saute pour une personne
- 250 g de semouleAccompagnement
- 50 g de raisins secsAssaisonnement
Sauce yaourt · se sert à part · se saute pour une personne
- 200 g de yaourt natureAssaisonnement
- quelques feuilles de mentheAssaisonnement
Étapes
- Détailler le chou-fleur en bouquets, les mélanger aux épices et à l'huile.
- Les étaler sans les superposer et rôtir 35 minutes à 200 °C : entassés, ils cuiraient à la vapeur.
- Ajouter les pois chiches à mi-cuisson pour qu'ils croustillent.
- Préparer la semoule avec les raisins secs.
- Servir avec le yaourt à la menthe.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.
CommencerDites-nous qui n'aime pas quoi, en deux minutes.