Crème de chou-fleur et croûtons
4 personnes · 35 min
Cuit dans du lait, le chou-fleur perd son odeur et devient très doux. Les enfants ne le reconnaissent pas.
- Végétarien
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : pomme de terre, muscade, pain de campagne et comté.
- Se saute dans une assiette : croûtons.
- Se sert à part : croûtons.
- Végétarien tel quel.
Allergènes déduits des ingrédients : Céleri, Gluten et Lait.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Crème de chou-fleur
- 1 chou-fleurBase
- 2 pommes de terrePrincipal
- 500 ml de laitBase
- 500 ml de bouillon de légumesPrincipal
- 1 oignonPrincipal
- 1 pincée de muscadeAssaisonnement
Croûtons · se sert à part · se saute pour une personne
- 4 tranches de pain en désAccompagnement
- 60 g de comté râpéAssaisonnement
Étapes
- Détailler le chou-fleur en bouquets, l'oignon et les pommes de terre en morceaux.
- Cuire 20 minutes dans le lait et le bouillon, à frémissement pour que le lait ne déborde pas.
- Mixer très finement et muscader.
- Faire dorer les dés de pain à la poêle et les servir avec le comté.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.
CommencerDites-nous qui n'aime pas quoi, en deux minutes.