Curry de haricots rouges

Name: Curry de haricots rouges
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Indienne
Ingredients: 2 boîtes de haricots rouges (800 g égouttés); 1 gros oignon; 2 gousses d'ail; 1 morceau de gingembre de 3 cm; 1 boîte de tomates concassées (400 g); 20 cl de lait de coco; 2 c. à café de garam masala; 1 c. à café de cumin; 1 c. à café de curcuma; 2 c. à soupe d'huile; quelques brins de coriandre; 300 g de riz basmati

4 personnes · 30 min

Des haricots rouges en conserve mijotés dans une sauce tomate au lait de coco et aux épices douces, avec du riz basmati. Prêt en une demi-heure, sans piment.

Végétalien

Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.

Pour votre famille

Se retire sans casser le plat : ail, gingembre frais, lait de coco en conserve, curcuma, coriandre fraîche et riz basmati.
Se saute dans une assiette : riz basmati.
Se sert à part : riz basmati.
Végétarien tel quel.

Aucun allergène connu dans ces ingrédients.

Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.

Et si quelqu'un ne mange pas…

Un ingrédient de la recette

Ingrédients

Curry de haricots

2 boîtes de haricots rouges (800 g égouttés)Base
1 gros oignonAssaisonnement
2 gousses d'ailAssaisonnement
1 morceau de gingembre de 3 cmAssaisonnement
1 boîte de tomates concassées (400 g)Principal
20 cl de lait de cocoPrincipal
2 c. à café de garam masalaAssaisonnement
1 c. à café de cuminAssaisonnement
1 c. à café de curcumaAssaisonnement
2 c. à soupe d'huileAssaisonnement
quelques brins de coriandreFacultatif

Riz basmati · se sert à part · se saute pour une personne

300 g de riz basmatiAccompagnement

Étapes

Mettre le riz à cuire 11 minutes à l'eau bouillante salée, puis l'égoutter.
Pendant ce temps, faire revenir l'oignon émincé dans l'huile 5 minutes. Ajouter l'ail et le gingembre râpés, le garam masala, le cumin et le curcuma, et remuer 1 minute.
Verser les tomates et laisser compoter 4 minutes.
Ajouter les haricots rincés et le lait de coco, saler, et mijoter 10 minutes. Écraser une louche de haricots contre la paroi pour épaissir la sauce.
Parsemer de coriandre et servir avec le riz.

Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.

Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.

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