Woks et currys

Des légumes, une protéine, une sauce. Le piquant se dose à la fin, et souvent dans l'assiette.

Chaque recette est une suggestion, pas une consigne. Elle dit ce qui se retire, se sert à part ou se remplace quand quelqu'un à table n'en mange pas tout.

Dans Tada Menu, ce travail se fait tout seul : vous dites qui n'aime pas quoi, et chaque soir la version « sans » arrive avec la liste de courses.

10 recettes

Bœuf sauté aux oignons30 minUn wok express. Le bœuf se saisit par petites quantités : entassé, il rend son eau et bout.
Wok et curry · Viande
Curry de crevettes au lait de coco35 minVingt minutes. Les crevettes se jettent en toute fin : au-delà de trois minutes, elles deviennent caoutchouteuses.
Wok et curry · Poisson
Curry de légumes40 minCe qu'il reste dans le bac à légumes.
Wok et curry
Dahl de lentilles corail35 minUn plat complet, doux et parfumé.
Wok et curry
Pad thaï au poulet40 minTout doit être coupé et à portée de main avant d'allumer le feu : la cuisson dure cinq minutes.
Wok et curry · Volaille
Poulet au caramel45 minLe caramel se fait à sec puis se déglace à la sauce soja. Sucré-salé, très apprécié des enfants.
Wok et curry · Volaille
Poulet au curry et à la crème45 minUn curry doux, sans piment, que les enfants mangent. Le riz se sert à part.
Wok et curry · Volaille
Poulet tikka masala60 minLe poulet marine dans le yaourt épicé, ce qui l'attendrit. Le piment se dose à part.
Wok et curry · Volaille
Riz cantonais25 minLe plat du lendemain : du riz déjà cuit, une omelette taillée en lanières, du jambon et des petits pois.
Wok et curry · Viande
Wok de nouilles aux légumes25 minCroquant, rapide, coloré.
Wok et curry

Pour aller plus loin

Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.

Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version « sans » quand un plat coince pour un seul.

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