Dahl de lentilles corail au robot cuiseur
4 personnes · 30 min
Des lentilles corail fondues dans le lait de coco et la tomate, parfumées sans piquer. Un plat végétarien qui tient au corps, servi avec du riz basmati.
- Végétalien
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : ail, gingembre frais, curcuma, cumin, épinards surgelés, coriandre fraîche et riz basmati.
- Se saute dans une assiette : riz basmati.
- Se sert à part : riz basmati.
- Végétarien tel quel.
Allergènes déduits des ingrédients : Moutarde.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Dahl
- 250 g de lentilles corailBase
- 1 oignonAssaisonnement
- 2 gousses d'ailAssaisonnement
- 1 morceau de gingembre frais (2 cm)Assaisonnement
- 1 c. à soupe d'huileAssaisonnement
- 2 c. à café de curry douxAssaisonnement
- 1 c. à café de curcumaAssaisonnement
- 1 c. à café de cuminAssaisonnement
- 1 boîte de tomates concassées (400 g)Principal
- 1 boîte de lait de coco (40 cl)Principal
- 150 g d'épinards en branches surgelésFacultatif
- quelques brins de coriandreFacultatif
Riz basmati · se sert à part · se saute pour une personne
- 280 g de riz basmatiAccompagnement
Étapes
- Mettre l'oignon, l'ail et le gingembre dans le bol, mixer 5 s, vitesse 5 et racler les parois. Ajouter l'huile et faire revenir 3 min, 120 °C, vitesse 1.
- Ajouter le curry, le curcuma et le cumin, chauffer 1 min, 100 °C, vitesse 1 pour réveiller les épices.
- Ajouter les lentilles rincées, les tomates, le lait de coco, 30 cl d'eau et 1 c. à café de sel. Poser le panier cuisson sur le couvercle à la place du bouchon et cuire 20 min, 100 °C, vitesse 1.
- Pendant ce temps, cuire le riz 11 minutes à la casserole dans l'eau bouillante salée, puis l'égoutter.
- Ajouter les épinards dans le bol pour les 5 dernières minutes de cuisson. Le dahl doit être épais et fondant ; rectifier le sel.
- Servir le dahl avec le riz et la coriandre ciselée.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.
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