Émincé de seitan aux champignons et à la crème, riz
4 personnes · 30 min
Comme un émincé de volaille à la crème : des lamelles de seitan dorées, des champignons et une sauce crème-moutarde, avec du riz. Prêt en une demi-heure.
- Végétarien
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : moutarde, persil et riz basmati.
- Se saute dans une assiette : riz.
- Se sert à part : riz.
- Végétarien tel quel.
Allergènes déduits des ingrédients : Gluten, Lait et Moutarde.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Émincé de seitan
- 400 g de seitan natureBase
- 400 g de champignons de ParisPrincipal
- 2 échalotesAssaisonnement
- 20 cl de crème fraîchePrincipal
- 1 c. à soupe de moutardeAssaisonnement
- 2 c. à soupe d'huileAssaisonnement
- persilFacultatif
Riz · se sert à part · se saute pour une personne
- 300 g de riz basmatiAccompagnement
Étapes
- Cuire le riz 11 minutes dans une grande casserole d'eau salée, puis l'égoutter.
- Pendant ce temps, émincer le seitan en fines lamelles, les champignons et les échalotes.
- Faire dorer le seitan dans l'huile bien chaude 5 minutes, puis le réserver.
- Dans la même poêle, faire revenir les échalotes 2 minutes puis les champignons 6 minutes à feu vif, jusqu'à évaporation de leur eau.
- Remettre le seitan, ajouter la crème et la moutarde, laisser épaissir 3 minutes. Saler, poivrer, parsemer de persil et servir avec le riz.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.
CommencerDites-nous qui n'aime pas quoi, en deux minutes.