Friands à la viande, salade
4 personnes · 40 min
Des chaussons feuilletés garnis de bœuf haché aux oignons et au persil, dorés au four. Avec une salade verte, c'est un dîner que les enfants mangent avec les doigts.
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : jaune d'œuf, persil, moutarde, laitue et vinaigre de vin.
- Se saute dans une assiette : salade verte.
- Se sert à part : salade verte.
Allergènes déduits des ingrédients : Gluten, Lait, Moutarde, Œufs et Sulfites.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Pâte feuilletée
- 2 pâtes feuilletées rectangulairesBase
- 1 jaune d'œuf pour dorerAssaisonnement
Farce à la viande
- 400 g de bœuf hachéBase
- 1 oignonAssaisonnement
- 1 œufPrincipal
- 3 c. à soupe de chapelureAssaisonnement
- 1/2 bouquet de persilAssaisonnement
- 1 c. à café de moutardeAssaisonnement
Salade verte · se sert à part · se saute pour une personne
- 1 laitueAccompagnement
- 3 c. à soupe d'huile d'oliveAssaisonnement
- 1 c. à soupe de vinaigre de vinAssaisonnement
- 1 c. à café de moutardeAssaisonnement
Étapes
- Préchauffer le four à 200 °C. Hacher finement l'oignon et le persil.
- Dans un saladier, mélanger à la main le bœuf haché, l'oignon, le persil, l'œuf, la chapelure, la moutarde, 1 c. à café rase de sel et du poivre.
- Couper chaque pâte en 4 rectangles. Poser un boudin de farce sur une moitié de chaque rectangle, humidifier les bords à l'eau, replier et souder à la fourchette.
- Ranger les friands sur une plaque garnie de papier cuisson, les dorer au jaune d'œuf et faire deux entailles sur le dessus.
- Enfourner 25 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée : la viande cuit dans la pâte.
- Pendant la cuisson, laver et essorer la laitue. Dans le saladier, mélanger la moutarde, le vinaigre et une pincée de sel, puis l'huile ; ne mélanger la salade qu'au moment de servir.
- Servir deux friands par personne avec la salade.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.
CommencerDites-nous qui n'aime pas quoi, en deux minutes.