Halloumi grillé, salade de boulgour

Name: Halloumi grillé, salade de boulgour
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Orientale
Ingredients: 250 g de boulgour; 3 tomates; 1 concombre; 2 oignons nouveaux; 1 bouquet de persil plat; 1/2 bouquet de menthe; le jus d'un citron; 4 c. à soupe d'huile d'olive; 2 blocs de halloumi (500 g); 1 c. à soupe de miel; 1 petite boîte de pois chiches (250 g égouttés)

4 personnes · 27 min

Des tranches de halloumi dorées à la poêle, qui grincent sous la dent, sur une salade de boulgour aux tomates, concombre et herbes. Un plat d'été complet sans viande.

Végétarien

Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.

Pour votre famille

Se retire sans casser le plat : tomate, concombre, oignon nouveau, persil, menthe, miel et pois chiches en conserve.
Se saute dans une assiette : pois chiches.
Se sert à part : pois chiches.
Végétarien tel quel.

Allergènes déduits des ingrédients : Gluten et Lait.

Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.

Et si quelqu'un ne mange pas…

Un ingrédient de la recette

Ingrédients

Salade de boulgour

250 g de boulgourBase
3 tomatesPrincipal
1 concombrePrincipal
2 oignons nouveauxAssaisonnement
1 bouquet de persil platAssaisonnement
1/2 bouquet de mentheAssaisonnement
le jus d'un citronAssaisonnement
4 c. à soupe d'huile d'oliveAssaisonnement

Halloumi grillé

2 blocs de halloumi (500 g)Principal
1 c. à soupe de mielFacultatif

Pois chiches · se sert à part · se saute pour une personne

1 petite boîte de pois chiches (250 g égouttés)Facultatif

Étapes

Cuire le boulgour dans deux fois son volume d'eau salée, à couvert et à feu doux, 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que l'eau soit absorbée. L'étaler dans un grand plat pour qu'il tiédisse.
Pendant ce temps, couper tomates et concombre en petits dés, émincer les oignons nouveaux, hacher le persil et la menthe. Rincer les pois chiches.
Mélanger le boulgour tiède avec les légumes, les herbes, les pois chiches, le jus de citron et l'huile. Saler, poivrer.
Couper le halloumi en tranches de 1 cm et les dorer dans une poêle antiadhésive sans matière grasse, 2 minutes de chaque côté. Arroser d'un filet de miel pour les amateurs.
Servir le halloumi tout chaud sur la salade de boulgour, il durcit en refroidissant.

Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.

Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.

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