Mini-quiches jambon-fromage
4 personnes · 40 min
Des petites quiches lorraines version jambon, cuites dans un moule à muffins pour se manger en trois bouchées. Faites la veille, elles se transportent froides dans une boîte au frais avec une salade.
- Option végé
- Porc
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : jambon blanc, muscade et laitue.
- Se saute dans une assiette : salade verte.
- Se sert à part : salade verte.
- Se sert végétarien en retirant ce qui se retire.
Allergènes déduits des ingrédients : Gluten, Lait, Œufs et Sulfites.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Fonds de pâte
- 2 rouleaux de pâte briséeBase
Jambon, fromage et crème
- 3 œufsPrincipal
- 20 cl de crème liquidePrincipal
- 150 g de jambon blanc en désPrincipal
- 80 g de fromage râpéPrincipal
- 1 pincée de muscadeAssaisonnement
Salade verte · se sert à part · se saute pour une personne
- 1 laitueAccompagnement
- 1 c. à soupe de vinaigreAssaisonnement
- 3 c. à soupe d'huileAssaisonnement
Étapes
- La veille, préchauffer le four à 190 °C. Découper 12 disques de pâte avec un grand verre (en rassemblant les chutes) et en garnir les empreintes d'un moule à muffins beurré.
- Battre les œufs avec la crème, la muscade, sel et poivre. Répartir le jambon et le fromage dans les fonds, puis verser l'appareil aux trois quarts.
- Cuire 22 à 25 minutes, jusqu'à ce que les quiches soient gonflées et dorées.
- Les laisser tiédir 5 minutes dans le moule, puis les démouler et les laisser refroidir sur une grille. Les ranger dans une boîte au réfrigérateur.
- Le jour même, préparer la salade dans une boîte et la vinaigrette dans un petit pot. Transporter quiches et salade en glacière avec un pain de glace.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.
CommencerDites-nous qui n'aime pas quoi, en deux minutes.