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Nouilles sautées aux légumes et au tofu fumé

4 personnes · 20 min

Des nouilles udon sautées au wok avec carotte, poivron, chou chinois et dés de tofu fumé, dans une sauce soja légèrement sucrée. Prêt en 20 minutes.

  • Végétalien

Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.

Pour votre famille

  • Se retire sans casser le plat : sirop d'agave, huile de sésame, gingembre frais, ail, graines de sésame grillées, carotte, poivron, chou chinois, pousse de soja et oignon nouveau.
  • Végétarien tel quel.

Allergènes déduits des ingrédients : Gluten, Sésame et Soja.

Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.

Et si quelqu'un ne mange pas…

Ingrédients

Nouilles et sauce

  • 600 g de nouilles udon précuitesBase
  • 4 c. à soupe de sauce sojaAssaisonnement
  • 1 c. à soupe de sirop d'agaveAssaisonnement
  • 1 c. à soupe d'huile de sésameAssaisonnement
  • 1 petit morceau de gingembre (1 cm)Assaisonnement
  • 2 gousses d'ailAssaisonnement
  • graines de sésame grilléesFacultatif

Tofu fumé

  • 200 g de tofu fuméPrincipal
  • 2 c. à soupe d'huileAssaisonnement

Légumes sautés

  • 2 carottesPrincipal
  • 1 poivron rougePrincipal
  • 1/4 de chou chinois (300 g)Principal
  • 150 g de pousses de sojaPrincipal
  • 3 oignons nouveauxAssaisonnement

Étapes

  1. Couper le tofu en dés, les carottes en bâtonnets, le poivron et le chou en lanières, les oignons nouveaux en rondelles. Mélanger la sauce soja, le sirop, l'huile de sésame, le gingembre râpé et l'ail haché.
  2. Dans un wok bien chaud, faire dorer le tofu fumé dans l'huile 4 minutes, puis le réserver.
  3. Dans le même wok, sauter carottes et poivron 3 minutes à feu vif, puis ajouter le chou et les pousses de soja pour 2 minutes.
  4. Pendant ce temps, plonger les udon 2 minutes dans l'eau bouillante pour les détacher, puis les égoutter.
  5. Verser les nouilles, le tofu et la sauce dans le wok et sauter 2 minutes en mélangeant bien.
  6. Parsemer d'oignons nouveaux et de sésame et servir aussitôt.

Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.

Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.

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