Pâtes au pesto de roquette et aux noix
4 personnes · 20 min
Un pesto vert et un peu poivré, mixé en deux minutes avec roquette, noix grillées et levure maltée à la place du parmesan. Des tomates cerises pour la fraîcheur.
- Végétalien
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : levure de bière, ail et tomate cerise.
- Se saute dans une assiette : tomates cerises.
- Se sert à part : tomates cerises.
- Végétarien tel quel.
Allergènes déduits des ingrédients : Fruits à coque et Gluten.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Pâtes
- 400 g de spaghettiBase
Pesto de roquette
- 100 g de roquetteBase
- 80 g de cerneaux de noixPrincipal
- 10 cl d'huile d'oliveAssaisonnement
- 2 c. à soupe de levure maltéeAssaisonnement
- 1 petite gousse d'ailAssaisonnement
- 1/2 citron (jus)Assaisonnement
Tomates cerises · se sert à part · se saute pour une personne
- 250 g de tomates cerisesPrincipal
Étapes
- Cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau salée selon le paquet, environ 10 minutes. Garder une louche d'eau de cuisson.
- Pendant ce temps, griller les noix à sec 3 minutes et en garder une poignée pour le dessus.
- Mixer la roquette, le reste des noix, l'ail, la levure maltée, le jus de citron, l'huile et du sel, avec 2 ou 3 cuillères d'eau de cuisson, jusqu'à un pesto épais.
- Couper les tomates cerises en deux.
- Hors du feu, mélanger les pâtes égouttées au pesto en détendant avec un peu d'eau de cuisson (le pesto ne doit pas cuire). Servir avec les tomates et les noix concassées par-dessus.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.
CommencerDites-nous qui n'aime pas quoi, en deux minutes.