Pâtes aux cœurs d'artichaut, citron et parmesan
4 personnes · 20 min
Des cœurs d'artichaut surgelés dorés à la poêle, du citron, du parmesan et un peu de chapelure grillée pour le croustillant. Un plat de pâtes sans viande, prêt en 20 minutes.
- Végétarien
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : parmesan, ail, citron, persil et chapelure.
- Se saute dans une assiette : chapelure grillée.
- Se sert à part : chapelure grillée.
- Végétarien tel quel.
Allergènes déduits des ingrédients : Gluten et Lait.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Pâtes
- 400 g de penneBase
- 60 g de parmesan râpéPrincipal
Artichauts au citron
- 400 g de cœurs d'artichaut surgelés (ou 2 bocaux égouttés)Principal
- 2 gousses d'ailAssaisonnement
- 1 citron (zeste et jus)Assaisonnement
- 4 c. à soupe d'huile d'oliveAssaisonnement
- persilAssaisonnement
Chapelure grillée · se sert à part · se saute pour une personne
- 30 g de chapelureFacultatif
Étapes
- Cuire les pâtes à l'eau bouillante salée. Garder une louche d'eau de cuisson avant d'égoutter.
- Pendant ce temps, couper les cœurs d'artichaut en quartiers et les faire dorer dans l'huile à feu moyen-vif 10 minutes (couvercle mis les 4 premières minutes s'ils sont surgelés). Ajouter l'ail émincé les 2 dernières minutes.
- Dans une petite poêle sèche, faire dorer la chapelure 2 minutes en remuant.
- Verser les pâtes dans la poêle des artichauts avec un peu d'eau de cuisson, le zeste et le jus du citron, le parmesan et le persil ; mélanger jusqu'à ce que ça nappe. Servir avec la chapelure par-dessus.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.
CommencerDites-nous qui n'aime pas quoi, en deux minutes.