Pâtes aux lentilles corail et à la tomate en une casserole

Name: Pâtes aux lentilles corail et à la tomate en une casserole
Prep time: 8 min
Cook time: 22 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Italienne
Ingredients: 300 g de coquillettes; 120 g de lentilles corail; 1 boîte de tomates pelées (400 g); 1,1 l de bouillon de légumes chaud; 1 oignon; 1 carotte; 2 gousses d'ail; 1 c. à soupe de concentré de tomate; 1 c. à café d'origan; 2 c. à soupe d'huile d'olive; 40 g de parmesan râpé

4 personnes · 30 min

Les lentilles corail fondent dans la sauce tomate pendant que les coquillettes cuisent avec elles : une sauce épaisse et douce, des protéines sans viande.

Végétarien

Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.

Pour votre famille

Se retire sans casser le plat : carotte, ail, origan et parmesan.
Végétarien tel quel.

Allergènes déduits des ingrédients : Céleri, Gluten et Lait.

Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.

Et si quelqu'un ne mange pas…

Un ingrédient de la recette

Ingrédients

Coquillettes

300 g de coquillettesBase

Sauce tomate aux lentilles

120 g de lentilles corailPrincipal
1 boîte de tomates pelées (400 g)Base
1,1 l de bouillon de légumes chaudBase
1 oignonAssaisonnement
1 carottePrincipal
2 gousses d'ailAssaisonnement
1 c. à soupe de concentré de tomateAssaisonnement
1 c. à café d'origanAssaisonnement
2 c. à soupe d'huile d'oliveAssaisonnement
40 g de parmesan râpéFacultatif

Étapes

Hacher l'oignon et l'ail, couper la carotte en petits dés. Rincer les lentilles.
Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon et la carotte dans l'huile 4 minutes.
Ajouter l'ail et le concentré, remuer 1 minute, puis les tomates pelées écrasées à la main, les lentilles, l'origan et 1,1 l de bouillon chaud. Porter à ébullition et cuire 4 minutes : les lentilles prennent de l'avance.
Verser les coquillettes crues et cuire 9 minutes à petits bouillons, sans couvercle, en remuant souvent car les lentilles accrochent. Si ça épaissit trop avant que les pâtes soient tendres, ajouter 10 cl d'eau chaude.
Laisser reposer 2 minutes hors du feu : les lentilles finissent de fondre en sauce. Arroser d'un filet d'huile et servir avec le parmesan.

Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.

Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.

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