Pâtes au pesto, haricots verts et pommes de terre
4 personnes · 19 min
La recette de Gênes : pâtes, dés de pommes de terre et haricots verts cuits dans la même eau, puis enrobés de pesto. Tout tient dans une casserole.
- Végétarien
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : pomme de terre, haricots verts surgelés et parmesan.
- Se saute dans une assiette : parmesan.
- Se sert à part : parmesan.
- Végétarien tel quel.
Allergènes déduits des ingrédients : Fruits à coque, Gluten et Lait.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Pâtes, pommes de terre et haricots
- 350 g de trofie ou de fusilliBase
- 2 pommes de terre (300 g)Principal
- 300 g de haricots verts (surgelés ou frais)Principal
Pesto
- 1 pot de pesto au basilic (190 g)Principal
Parmesan · se sert à part · se saute pour une personne
- 40 g de parmesan râpéAssaisonnement
Étapes
- Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Éplucher les pommes de terre et les couper en dés de 1,5 cm.
- Plonger les dés de pommes de terre et les pâtes ensemble dans l'eau bouillante, pour 12 minutes environ.
- Ajouter les haricots verts coupés en tronçons 6 minutes avant la fin.
- Garder une louche d'eau de cuisson, égoutter, et remettre le tout dans la casserole hors du feu avec le pesto et un peu d'eau de cuisson. Mélanger : les pommes de terre s'écrasent un peu et rendent la sauce crémeuse. Le pesto ne doit pas cuire.
- Servir avec le parmesan à part.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.
CommencerDites-nous qui n'aime pas quoi, en deux minutes.