Pâtes à la ricotta et aux tomates cerises rôties
4 personnes · 25 min
Des tomates cerises rôties au four jusqu'à éclater, versées avec leur jus sur des pâtes enrobées de ricotta au parmesan. Doux, crémeux, et très peu de travail.
- Végétarien
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : parmesan, basilic, ail, origan et sucre.
- Végétarien tel quel.
Allergènes déduits des ingrédients : Gluten et Lait.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Pâtes à la ricotta
- 400 g de rigatoni ou de penneBase
- 250 g de ricottaPrincipal
- 40 g de parmesan râpéPrincipal
- quelques feuilles de basilicFacultatif
Tomates cerises rôties
- 600 g de tomates cerisesPrincipal
- 3 gousses d'ail en chemiseAssaisonnement
- 3 c. à soupe d'huile d'oliveAssaisonnement
- 1 c. à café d'origan ou de thymAssaisonnement
- 1 pincée de sucreAssaisonnement
Étapes
- Préchauffer le four à 210 °C. Mettre les tomates cerises entières dans un plat avec l'ail écrasé en chemise, l'huile, l'origan, le sucre et du sel.
- Enfourner pour 20 minutes, jusqu'à ce que les tomates éclatent et rendent leur jus.
- Pendant ce temps, cuire les pâtes à l'eau bouillante salée. Avant d'égoutter, garder une louche d'eau de cuisson.
- Dans un saladier, détendre la ricotta et le parmesan avec un peu d'eau de cuisson, saler et poivrer. Y verser les pâtes égouttées et mélanger pour bien les enrober.
- Ajouter les tomates rôties avec leur jus, en écrasant les gousses d'ail pour en presser la purée, mélanger délicatement et parsemer de basilic.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.
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