Potage cressonnière
4 personnes · 40 min
Le potage vert au cresson et à la pomme de terre, doux et velouté grâce à un peu de crème. Servi avec des tartines gratinées au comté qui font le repas.
- Végétarien
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : crème liquide et comté.
- Se saute dans une assiette : tartines gratinées au comté.
- Se sert à part : tartines gratinées au comté.
- Végétarien tel quel.
Allergènes déduits des ingrédients : Céleri, Gluten et Lait.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Potage au cresson
- 2 bottes de cressonBase
- 500 g de pommes de terrePrincipal
- 1 blanc de poireauAssaisonnement
- 20 g de beurreAssaisonnement
- 1,2 l de bouillon de légumesBase
- 10 cl de crèmeFacultatif
Tartines gratinées au comté · se sert à part · se saute pour une personne
- 8 tranches de pain de campagneAccompagnement
- 150 g de comté râpéPrincipal
Étapes
- Couper les grosses tiges du cresson, le laver soigneusement en gardant quelques feuilles pour le décor. Éplucher et couper les pommes de terre en dés, émincer le poireau.
- Faire fondre le poireau 3 minutes dans le beurre, ajouter les pommes de terre et le bouillon. Cuire 20 minutes à petit bouillon.
- Ajouter le cresson et cuire encore 5 minutes à découvert pour qu'il garde sa couleur.
- Pendant ce temps, préchauffer le four en position gril. Couvrir les tranches de pain de comté et les passer 4 à 5 minutes sous le gril, jusqu'à ce que le fromage fasse des bulles.
- Mixer le potage finement, ajouter la crème, saler, poivrer. Servir avec quelques feuilles de cresson et les tartines à côté.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.
CommencerDites-nous qui n'aime pas quoi, en deux minutes.