Quiche au brocoli et au jambon
8 personnes · 60 min
Deux quiches d'un coup, garnies de fleurettes de brocoli, de jambon et d'emmental. L'une pour ce soir avec une salade, l'autre au congélateur pour un soir pressé.
- Option végé
- Porc
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : jambon blanc, muscade, laitue et moutarde.
- Se saute dans une assiette : salade verte.
- Se sert à part : salade verte.
- Se sert végétarien en retirant ce qui se retire.
Allergènes déduits des ingrédients : Gluten, Lait, Moutarde, Œufs et Sulfites.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Quiches
- 2 pâtes briséesBase
- 1 gros brocoli (600 g)Principal
- 6 tranches de jambon blancPrincipal
- 6 œufsPrincipal
- 40 cl de crème liquidePrincipal
- 20 cl de laitAssaisonnement
- 150 g d'emmental râpéPrincipal
- 1 pincée de muscadeAssaisonnement
Salade verte · se sert à part · se saute pour une personne
- 1 laitueAccompagnement
- 3 c. à soupe d'huileAssaisonnement
- 1 c. à soupe de vinaigreAssaisonnement
- 1 c. à café de moutardeAssaisonnement
Étapes
- Préchauffer le four à 200 °C. Détailler le brocoli en petites fleurettes et les cuire 4 minutes à l'eau bouillante salée. Égoutter.
- Garnir deux moules des pâtes, piquer le fond à la fourchette, et répartir le jambon en lanières et le brocoli.
- Battre les œufs avec la crème, le lait, l'emmental, la muscade, sel et poivre, et verser dans les deux moules.
- Enfourner 35 minutes, jusqu'à ce que l'appareil soit pris et doré.
- Pour congeler : laisser refroidir la seconde quiche, la congeler entière ou en parts, bien filmée, jusqu'à 3 mois. La réchauffer sans décongeler 25 minutes au four à 180 °C, pas au micro-ondes, pour garder la pâte croustillante.
- Pendant la cuisson, laver la salade et faire la vinaigrette avec l'huile, le vinaigre et la moutarde. Servir la quiche tiède avec la salade.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.
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