Quiche lorraine au robot cuiseur
4 personnes · 69 min
Le robot pétrit la pâte brisée en quelques secondes, fait revenir les lardons et bat la garniture. La vraie quiche lorraine, sans fromage, avec une salade verte.
- Option végé
- Porc
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : lardons, muscade, laitue et sauce salade.
- Se saute dans une assiette : salade verte.
- Se sert à part : salade verte.
- Se sert végétarien en retirant ce qui se retire.
Allergènes déduits des ingrédients : Gluten, Lait, Moutarde et Œufs.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Pâte brisée
- 250 g de farineBase
- 125 g de beurre froid en morceauxPrincipal
- 1 pincée de selAssaisonnement
Garniture
- 200 g de lardons fumésPrincipal
- 3 œufsPrincipal
- 20 cl de crème fraîchePrincipal
- 15 cl de laitPrincipal
- 1 pincée de muscadeAssaisonnement
Salade verte · se sert à part · se saute pour une personne
- 1 salade verteAccompagnement
- 3 c. à soupe de vinaigretteAssaisonnement
Étapes
- Mettre la farine, le beurre froid, le sel et 6 cl d'eau froide dans le bol et pétrir 15 s, vitesse 6, jusqu'à ce que la pâte forme une boule. L'aplatir en disque et la mettre 15 minutes au frais.
- Préchauffer le four à 200 °C. Mettre les lardons dans le bol et les faire revenir 4 min, 120 °C, sens inverse, vitesse 1. Les égoutter sur du papier absorbant et essuyer le bol.
- Étaler la pâte, la mettre dans un moule à tarte de 26 cm, piquer le fond, couvrir de papier cuisson et de légumes secs et cuire 10 minutes à blanc.
- Mettre dans le bol les œufs, la crème, le lait, la muscade et du poivre (peu de sel : les lardons salent) et mélanger 10 s, vitesse 4.
- Retirer le papier, répartir les lardons sur la pâte, verser la garniture et cuire 30 minutes à 180 °C, jusqu'à ce que la quiche soit dorée et prise.
- Laisser tiédir 5 minutes et servir avec la salade assaisonnée.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.
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