Ratatouille au robot cuiseur
4 personnes · 45 min
Aubergine, courgettes, poivron et tomate mijotés à l'huile d'olive et aux herbes, tournés doucement pour garder des morceaux. Avec du riz, ou froide le lendemain.
- Végétalien
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : aubergine, poivron, ail, herbes de Provence, basilic et riz blanc.
- Se saute dans une assiette : riz.
- Se sert à part : riz.
- Végétarien tel quel.
Aucun allergène connu dans ces ingrédients.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Ratatouille
- 1 aubergine (300 g)Principal
- 2 courgettes (400 g)Base
- 1 poivron rougePrincipal
- 1 boîte de tomates concassées (400 g)Principal
- 1 oignonAssaisonnement
- 2 gousses d'ailAssaisonnement
- 3 c. à soupe d'huile d'oliveAssaisonnement
- 1 c. à café d'herbes de ProvenceAssaisonnement
- quelques feuilles de basilicFacultatif
Riz · se sert à part · se saute pour une personne
- 280 g de riz longAccompagnement
Étapes
- Couper l'aubergine, les courgettes et le poivron en dés de 2 cm.
- Mettre l'oignon et l'ail dans le bol, mixer 5 s, vitesse 5, et racler les parois. Ajouter l'huile et faire revenir 5 min, 120 °C, vitesse 1.
- Ajouter les légumes en dés, les tomates, les herbes de Provence, 1 c. à café de sel et du poivre. Poser le panier cuisson sur le couvercle à la place du bouchon et cuire 25 min, 100 °C, sens inverse, vitesse 1, pour garder les morceaux entiers.
- Pendant ce temps, cuire le riz 11 minutes à la casserole dans l'eau bouillante salée, puis l'égoutter.
- Ajouter le basilic ciselé et servir la ratatouille avec le riz.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.
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