Salade d'épeautre, tomates, concombre et mozzarella
4 personnes · 40 min
Une salade complète d'été : épeautre tendre, tomates, concombre, mozzarella et basilic. Elle se prépare la veille et s'emporte partout.
- Végétarien
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : concombre, oignon rouge, basilic et mozzarella.
- Se saute dans une assiette : mozzarella.
- Se sert à part : mozzarella.
- Végétarien tel quel.
Allergènes déduits des ingrédients : Gluten, Lait et Sulfites.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Épeautre
- 250 g de petit épeautreBase
- 4 c. à soupe d'huile d'oliveAssaisonnement
- 2 c. à soupe de vinaigre balsamiqueAssaisonnement
Tomates et concombre
- 4 tomatesPrincipal
- 1 concombrePrincipal
- 1/2 oignon rougeAssaisonnement
- 1 bouquet de basilicAssaisonnement
Mozzarella · se sert à part · se saute pour une personne
- 2 boules de mozzarellaPrincipal
Étapes
- Rincer l'épeautre et le cuire 25 minutes dans une grande casserole d'eau salée, jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Pendant ce temps, couper les tomates et le concombre en dés, émincer très finement l'oignon rouge.
- Égoutter l'épeautre, le rincer à l'eau froide et l'assaisonner aussitôt avec l'huile, le vinaigre, du sel et du poivre.
- Mélanger l'épeautre avec les légumes et le basilic ciselé. Garder au frais si on prépare à l'avance.
- Au moment de servir, ajouter la mozzarella en morceaux, ou la poser à côté pour ceux qui n'en veulent pas.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.
CommencerDites-nous qui n'aime pas quoi, en deux minutes.