Sandwich tomate, mozzarella et pesto
4 personnes · 20 min
La baguette tartinée de pesto, garnie de mozzarella et de tomates égouttées pour qu'elle reste croustillante. Emballée dans du papier sulfurisé, elle se garde en glacière avec une petite salade verte à part.
- Végétarien
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : pesto, tomate, basilic et mesclun.
- Se saute dans une assiette : salade verte.
- Se sert à part : salade verte.
- Végétarien tel quel.
Allergènes déduits des ingrédients : Fruits à coque, Gluten, Lait et Sulfites.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Baguette au pesto
- 2 baguettesBase
- 4 c. à soupe de pestoPrincipal
Tomate et mozzarella
- 2 boules de mozzarella (250 g)Principal
- 3 tomatesPrincipal
- quelques feuilles de basilicAssaisonnement
- 1 c. à soupe d'huile d'oliveAssaisonnement
Salade verte · se sert à part · se saute pour une personne
- 150 g de mesclunAccompagnement
- 3 c. à soupe d'huile d'oliveAssaisonnement
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamiqueAssaisonnement
Étapes
- Couper les tomates en tranches, les saler légèrement et les laisser égoutter 10 minutes sur du papier absorbant. Trancher la mozzarella et l'éponger aussi.
- Pendant ce temps, laver et essorer la salade, la mettre dans une boîte. Battre l'huile et le vinaigre avec sel et poivre dans un petit pot qui ferme.
- Couper les baguettes en deux, les ouvrir et tartiner les deux faces de pesto.
- Garnir de mozzarella, de tomates et de basilic, arroser d'un filet d'huile, poivrer et refermer.
- Emballer chaque sandwich serré dans du papier sulfurisé, garder au réfrigérateur puis transporter en glacière avec un pain de glace, avec la salade et la vinaigrette à part. Assaisonner la salade au moment de manger.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.
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