Seitan façon gyros, pita et tzatziki
4 personnes · 25 min
Des lanières de seitan saisies avec les épices du gyros grec, glissées dans une pita chaude avec tomates, oignon et tzatziki. Chacun garnit la sienne.
- Végétarien
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : cumin, ail, citron, tomate, oignon rouge, laitue, yaourt grec, concombre et menthe.
- Se saute dans une assiette : crudités et tzatziki.
- Se sert à part : crudités et tzatziki.
- Végétarien tel quel.
Allergènes déduits des ingrédients : Gluten et Lait.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Seitan épicé
- 400 g de seitan natureBase
- 3 c. à soupe d'huile d'oliveAssaisonnement
- 1 c. à café de paprikaAssaisonnement
- 1 c. à café d'origanAssaisonnement
- 1/2 c. à café de cuminAssaisonnement
- 1 gousse d'ailAssaisonnement
- 1/2 citronAssaisonnement
Pitas
- 4 pains pitaBase
Crudités · se sert à part · se saute pour une personne
- 2 tomatesPrincipal
- 1/2 oignon rougeFacultatif
- quelques feuilles de laituePrincipal
Tzatziki · se sert à part · se saute pour une personne
- 250 g de yaourt grecPrincipal
- 1/2 concombrePrincipal
- quelques feuilles de mentheAssaisonnement
Étapes
- Râper le concombre, le presser dans les mains pour en retirer l'eau, puis le mélanger au yaourt avec la menthe ciselée, du sel et du poivre. Garder au frais.
- Couper le seitan en fines lanières et le mélanger avec 2 cuillères d'huile, le paprika, l'origan, le cumin, l'ail écrasé et un filet de citron.
- Couper les tomates en dés, émincer l'oignon rouge très finement, laver la salade.
- Saisir le seitan dans une grande poêle bien chaude avec le reste d'huile, 6 à 8 minutes, jusqu'à ce que les bords soient grillés.
- Pendant ce temps, réchauffer les pitas 1 minute de chaque côté dans une autre poêle ou au grille-pain.
- Mettre tout sur la table : chacun garnit sa pita de seitan, de crudités et de tzatziki.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.
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