Tempeh mariné, riz et brocoli

Name: Tempeh mariné, riz et brocoli
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Asiatique
Ingredients: 400 g de tempeh; 4 c. à soupe de sauce soja; 2 c. à soupe de sirop d'érable; 1 morceau de gingembre (1 cm); 1 gousse d'ail; 1 c. à soupe de vinaigre de riz; 2 c. à soupe d'huile; graines de sésame grillées; 2 oignons nouveaux; 300 g de riz thaï; 1 grosse tête de brocoli; 1 c. à café d'huile de sésame

4 personnes · 30 min

Des tranches de tempeh marinées au soja, au gingembre et au sirop d'érable, poêlées jusqu'à caraméliser. Avec du riz et du brocoli vapeur.

Végétalien

Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.

Pour votre famille

Se retire sans casser le plat : gingembre frais, ail, vinaigre de riz, graines de sésame grillées, oignon nouveau et huile de sésame.
Se saute dans une assiette : riz et brocoli vapeur.
Se sert à part : riz et brocoli vapeur.
Végétarien tel quel.

Allergènes déduits des ingrédients : Gluten, Sésame et Soja.

Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.

Et si quelqu'un ne mange pas…

Un ingrédient de la recette

Ingrédients

Tempeh mariné

400 g de tempehBase
4 c. à soupe de sauce sojaAssaisonnement
2 c. à soupe de sirop d'érableAssaisonnement
1 morceau de gingembre (1 cm)Assaisonnement
1 gousse d'ailAssaisonnement
1 c. à soupe de vinaigre de rizAssaisonnement
2 c. à soupe d'huileAssaisonnement
graines de sésame grilléesFacultatif
2 oignons nouveauxFacultatif

Riz · se sert à part · se saute pour une personne

300 g de riz thaïAccompagnement

Brocoli vapeur · se sert à part · se saute pour une personne

1 grosse tête de brocoliPrincipal
1 c. à café d'huile de sésameAssaisonnement

Étapes

Lancer la cuisson du riz, 12 minutes environ.
Couper le tempeh en tranches de 1 cm. Mélanger la sauce soja, le sirop d'érable, le gingembre râpé, l'ail haché et le vinaigre, et y laisser mariner le tempeh 10 minutes.
Pendant ce temps, détailler le brocoli en fleurettes et le cuire 6 minutes à la vapeur.
Égoutter le tempeh (garder la marinade) et le dorer dans l'huile chaude 3 minutes de chaque côté.
Verser la marinade dans la poêle et retourner les tranches 1 minute, jusqu'à ce qu'elle nappe et caramélise.
Servir le tempeh sur le riz, avec le brocoli arrosé d'huile de sésame, le sésame et les oignons nouveaux émincés.

Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.

Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.

Commencer

Dites-nous qui n'aime pas quoi, en deux minutes.