Tofu aigre-doux à l'ananas et aux poivrons, riz complet
4 personnes · 40 min
Des cubes de tofu croustillants nappés d'une sauce aigre-douce maison à l'ananas, avec poivrons et oignon. La sauce brillante et sucrée plaît beaucoup aux enfants.
- Végétalien
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : poivron et riz complet.
- Se saute dans une assiette : riz complet.
- Se sert à part : riz complet.
- Végétarien tel quel.
Allergènes déduits des ingrédients : Gluten et Soja.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Tofu croustillant
- 400 g de tofu fermeBase
- 2 c. à soupe de féculeAssaisonnement
- 3 c. à soupe d'huileAssaisonnement
Légumes sauce aigre-douce
- 1 boîte d'ananas en morceaux (340 g), avec son jusPrincipal
- 1 poivron rouge et 1 vertPrincipal
- 1 oignonPrincipal
- 3 c. à soupe de ketchupAssaisonnement
- 2 c. à soupe de vinaigre de rizAssaisonnement
- 2 c. à soupe de sauce sojaAssaisonnement
- 1 c. à soupe de sucre rouxAssaisonnement
Riz complet · se sert à part · se saute pour une personne
- 300 g de riz completAccompagnement
Étapes
- Cuire le riz complet 25 minutes à l'eau bouillante salée.
- Pendant ce temps, égoutter le tofu, le presser entre deux torchons, le couper en cubes et les rouler dans la fécule.
- Mélanger le jus de l'ananas, le ketchup, le vinaigre, la sauce soja, le sucre et 1 cuillère à café de fécule délayée dans un peu d'eau. Couper les poivrons et l'oignon en morceaux.
- Faire dorer le tofu dans l'huile chaude au wok, 8 minutes, en le retournant pour qu'il croustille de tous côtés. Le réserver sur du papier absorbant.
- Dans le wok, sauter les poivrons et l'oignon 4 minutes, ajouter l'ananas et la sauce, laisser épaissir 2 minutes.
- Remettre le tofu, l'enrober de sauce et servir aussitôt sur le riz.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.
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