Tofu sauce teriyaki, riz
4 personnes · 20 min
Des cubes de tofu dorés et laqués de sauce teriyaki sucrée-salée, avec du riz et du brocoli. La même gourmandise que le poulet teriyaki, en vingt minutes.
- Végétalien
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : graines de sésame grillées, ciboule et brocoli.
- Se saute dans une assiette : brocoli.
- Se sert à part : brocoli.
- Végétarien tel quel.
Allergènes déduits des ingrédients : Gluten, Sésame et Soja.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Tofu teriyaki
- 400 g de tofu fermeBase
- 2 c. à soupe de féculeAssaisonnement
- 3 c. à soupe d'huileAssaisonnement
- 12 cl de sauce teriyakiPrincipal
- 1 c. à soupe de graines de sésameFacultatif
- 2 tiges de cibouleFacultatif
Riz
- 300 g de riz thaïAccompagnement
Brocoli · se sert à part · se saute pour une personne
- 1 brocoliAccompagnement
Étapes
- Rincer le riz, le mettre dans une casserole avec 1,5 fois son volume d'eau salée, porter à ébullition puis cuire 12 minutes à couvert à feu très doux.
- Pendant ce temps, éponger le tofu entre deux torchons, le couper en cubes de 2 cm et le rouler dans la fécule.
- Dorer le tofu dans l'huile chaude 8 minutes à feu moyen-vif, en le retournant pour colorer toutes les faces.
- En même temps, couper le brocoli en bouquets et le cuire 5 minutes dans l'eau bouillante salée, puis l'égoutter.
- Verser la sauce teriyaki sur le tofu et laisser bouillonner 1 à 2 minutes en remuant, jusqu'à ce qu'elle laque les cubes.
- Servir le tofu sur le riz, parsemé de sésame et de ciboule émincée, avec le brocoli à côté.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.
CommencerDites-nous qui n'aime pas quoi, en deux minutes.