Tortellinis à la tomate et à la mozzarella en une poêle
4 personnes · 15 min
Les tortellinis frais cuisent directement dans la sauce tomate, la mozzarella fond dessus sous le couvercle. Prêt en un quart d'heure.
- Végétarien
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : ail, origan, mozzarella, basilic, parmesan et roquette.
- Se saute dans une assiette : roquette.
- Se sert à part : roquette.
- Végétarien tel quel.
Allergènes déduits des ingrédients : Gluten, Lait et Œufs.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Tortellinis
- 500 g de tortellinis frais ricotta-épinardsBase
Tomate et mozzarella
- 40 cl de coulis de tomate (passata)Base
- 1 gousse d'ailAssaisonnement
- 1 c. à soupe d'huile d'oliveAssaisonnement
- 1 c. à café d'origanAssaisonnement
- 1 boule de mozzarellaPrincipal
- quelques feuilles de basilicFacultatif
- 30 g de parmesan râpéFacultatif
Roquette · se sert à part · se saute pour une personne
- 100 g de roquetteAccompagnement
Étapes
- Dans une grande poêle à bords hauts avec couvercle, faire revenir l'ail émincé dans l'huile 1 minute. Ajouter la passata, 20 cl d'eau (60 cl de liquide en tout), l'origan et du sel, porter à frémissement.
- Plonger les tortellinis crus dans la sauce en les enfonçant pour qu'ils baignent. Couvrir et cuire 5 minutes à frémissement en remuant à mi-temps : ils cuisent dans la sauce et la lient.
- Déchirer la mozzarella en morceaux sur le dessus, couvrir et laisser 2 minutes à feu doux pour qu'elle fonde.
- Parsemer de basilic et de parmesan, et servir avec la roquette à côté.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.
CommencerDites-nous qui n'aime pas quoi, en deux minutes.