Velouté de petits pois à la menthe
4 personnes · 20 min
Les petits pois surgelés font un velouté d'un vert franc en quinze minutes. La menthe se met crue au mixage.
- Végétarien
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : oignon nouveau, crème liquide et pain de campagne.
- Se saute dans une assiette : finition.
- Se sert à part : finition.
- Végétarien tel quel.
Allergènes déduits des ingrédients : Céleri, Gluten et Lait.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Velouté
- 800 g de petits pois surgelésBase
- 1 botte d'oignons nouveauxPrincipal
- 800 ml de bouillon de légumesBase
- 1 bouquet de menthePrincipal
Finition · se sert à part · se saute pour une personne
- 100 ml de crème liquideAssaisonnement
- 4 tranches de pain en croûtonsAccompagnement
Étapes
- Faire suer les oignons nouveaux, verser le bouillon et porter à ébullition.
- Jeter les petits pois et cuire 8 minutes seulement : au-delà, le vert vire au kaki.
- Mixer avec la menthe crue, hors du feu.
- Verser la crème en filet et servir avec des croûtons.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.
CommencerDites-nous qui n'aime pas quoi, en deux minutes.