Wraps de pois chiches rôtis, crudités et sauce yaourt
4 personnes · 27 min
Des pois chiches grillés à la poêle avec du paprika et du cumin, roulés dans une galette avec des crudités et une sauce au yaourt citronnée. Chacun compose le sien.
- Végétarien
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : cumin, carotte, concombre, tomate, romaine, oignon rouge, yaourt grec, citron et ail.
- Se saute dans une assiette : sauce yaourt.
- Se sert à part : sauce yaourt.
- Végétarien tel quel.
Allergènes déduits des ingrédients : Gluten et Lait.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Galettes
- 8 galettes de blé (tortillas)Base
Pois chiches rôtis
- 2 boîtes de pois chiches (500 g égouttés)Principal
- 1 c. à café de paprikaAssaisonnement
- 1 c. à café de cuminAssaisonnement
- 3 c. à soupe d'huile d'oliveAssaisonnement
Crudités
- 2 carottesPrincipal
- 1 concombrePrincipal
- 2 tomatesPrincipal
- 1/2 laitue romainePrincipal
- 1/2 oignon rougeFacultatif
Sauce yaourt · se sert à part · se saute pour une personne
- 250 g de yaourt grecPrincipal
- 1/2 citronAssaisonnement
- 1 petite gousse d'ailFacultatif
Étapes
- Égoutter et rincer les pois chiches, puis les sécher soigneusement dans un torchon.
- Les faire rôtir dans l'huile bien chaude 10 à 12 minutes à feu vif, en secouant la poêle, jusqu'à ce qu'ils croustillent. Ajouter le paprika, le cumin et le sel la dernière minute.
- Pendant ce temps, râper les carottes, couper le concombre et les tomates en dés, émincer la salade et l'oignon rouge.
- Mélanger le yaourt avec le jus de citron, l'ail râpé, sel et poivre.
- Tiédir les galettes 20 secondes à la poêle sèche. Chacun garnit la sienne de crudités, de pois chiches et de sauce, puis la roule.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.
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