Ailes de poulet au four miel-soja, riz
4 personnes · 45 min
Des ailes de poulet laquées au miel et à la sauce soja, collantes et caramélisées, qui se mangent avec les doigts. Du riz et quelques crudités à côté.
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : ail, gingembre frais, graines de sésame grillées, concombre et vinaigre de riz.
- Se saute dans une assiette : riz et concombre.
- Se sert à part : riz et concombre.
Allergènes déduits des ingrédients : Gluten, Sésame et Soja.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Ailes laquées
- 1,2 kg d'ailes de poulet (16 environ)Base
- 4 c. à soupe de sauce sojaPrincipal
- 3 c. à soupe de mielPrincipal
- 2 gousses d'ailAssaisonnement
- 1 morceau de gingembre de 2 cmAssaisonnement
- 1 c. à soupe d'huileAssaisonnement
- 1 c. à soupe de graines de sésameFacultatif
Riz · se sert à part · se saute pour une personne
- 300 g de riz thaïAccompagnement
Concombre · se sert à part · se saute pour une personne
- 1 concombreAccompagnement
- 1 c. à soupe de vinaigre de rizAssaisonnement
Étapes
- Préchauffer le four à 210 °C. Mélanger dans un grand saladier la sauce soja, le miel, l'huile, l'ail et le gingembre râpés. Y rouler les ailes de poulet.
- Étaler les ailes sur une plaque couverte de papier cuisson et garder la marinade restante. Enfourner 20 minutes.
- Retourner les ailes, les badigeonner du reste de marinade et remettre 15 minutes au four, jusqu'à ce qu'elles soient laquées. Elles doivent être cuites à cœur : le jus qui coule à la jointure est clair, sans trace rose.
- Pendant la cuisson, cuire le riz 12 minutes à l'eau salée. Couper le concombre en demi-rondelles fines et l'arroser de vinaigre de riz avec une pincée de sel.
- Parsemer les ailes de sésame et servir avec le riz et le concombre.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.
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