Bœuf sauté aux oignons
4 personnes · 30 min
Un wok express. Le bœuf se saisit par petites quantités : entassé, il rend son eau et bout.
Wok et curry · Viande
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : sauce soja, gingembre frais, huile de sésame et oignon nouveau.
- Se saute dans une assiette : riz.
- Se sert à part : riz.
Allergènes déduits des ingrédients : Gluten, Sésame et Soja.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Bœuf
- 600 g de bavette en lanièresBase
- 3 c. à soupe de sauce sojaAssaisonnement
- un morceau de gingembre râpéAssaisonnement
- 1 c. à soupe d'huile de sésameAssaisonnement
Oignons
- 4 oignonsBase
- 1 botte d'oignons nouveauxAssaisonnement
Riz · se sert à part · se saute pour une personne
- 300 g de riz thaïAccompagnement
Étapes
- Faire mariner le bœuf 15 minutes dans la sauce soja et le gingembre.
- Émincer les oignons en lamelles épaisses.
- Saisir le bœuf en deux fois à feu très vif, 2 minutes par fournée, puis le réserver.
- Faire sauter les oignons 5 minutes : ils doivent rester croquants.
- Réunir, ajouter l'huile de sésame et les oignons nouveaux, servir sur le riz.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version « sans » quand un plat coince pour un seul.
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