Bœuf sauté à la sauce cacahuète, riz

Name: Bœuf sauté à la sauce cacahuète, riz
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Asiatique
Ingredients: 500 g de rumsteck; 1 poivron rouge; 1 oignon; 1 c. à soupe de sauce soja; 2 c. à soupe d'huile; 3 c. à soupe de beurre de cacahuète; 20 cl de lait de coco; 2 c. à soupe de sauce soja; 1 c. à café de miel; 1 citron vert; 30 g de cacahuètes concassées; 300 g de riz thaï

4 personnes · 25 min

Des lamelles de bœuf saisies au wok avec poivron et oignon, nappées d'une sauce douce au beurre de cacahuète et au lait de coco. Les enfants l'aiment pour son goût sucré-salé.

Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.

Pour votre famille

Se retire sans casser le plat : poivron, miel, citron vert et cacahuète.
Se saute dans une assiette : riz.
Se sert à part : riz.

Allergènes déduits des ingrédients : Arachides, Gluten et Soja.

Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.

Et si quelqu'un ne mange pas…

Un ingrédient de la recette

Ingrédients

Bœuf sauté

500 g de rumsteckBase
1 poivron rougePrincipal
1 oignonAssaisonnement
1 c. à soupe de sauce sojaAssaisonnement
2 c. à soupe d'huileAssaisonnement

Sauce cacahuète

3 c. à soupe de beurre de cacahuètePrincipal
20 cl de lait de cocoPrincipal
2 c. à soupe de sauce sojaAssaisonnement
1 c. à café de mielAssaisonnement
1 citron vertAssaisonnement
30 g de cacahuètes concasséesFacultatif

Riz · se sert à part · se saute pour une personne

300 g de riz thaïAccompagnement

Étapes

Mettre le riz à cuire, 11 minutes à l'eau bouillante salée.
Pendant ce temps, couper le bœuf en fines lamelles contre le sens des fibres et le mélanger avec 1 cuillère de sauce soja. Émincer l'oignon et le poivron.
Dans un bol, délayer le beurre de cacahuète avec le lait de coco, 2 cuillères de sauce soja, le miel et le jus du citron vert.
Chauffer 1 cuillère d'huile dans un wok à feu vif et saisir le bœuf en deux fois, 2 minutes par fournée, jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Réserver.
Ajouter le reste d'huile, faire sauter l'oignon et le poivron 4 minutes, remettre le bœuf, verser la sauce et laisser épaissir 2 minutes en remuant.
Servir sur le riz, les cacahuètes concassées à part pour qui en veut.

Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.

Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.

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