Bœuf stroganoff, riz
4 personnes · 40 min
La crème se met hors du feu : bouillie, elle tranche. Le bœuf se saisit très vite et finit dans la sauce.
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : farine de blé, moutarde, paprika et cornichon.
- Se saute dans une assiette : riz.
- Se sert à part : riz.
Allergènes déduits des ingrédients : Gluten, Lait et Moutarde.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Bœuf
- 700 g de rumsteck en lanièresBase
- 20 g de farineAssaisonnement
Sauce aux champignons
- 400 g de champignons de ParisBase
- 250 ml de crème fraîchePrincipal
- 2 oignonsPrincipal
- 2 c. à soupe de moutardeAssaisonnement
- 2 c. à café de paprikaAssaisonnement
- quelques cornichonsAssaisonnement
Riz · se sert à part · se saute pour une personne
- 300 g de rizAccompagnement
Étapes
- Saisir le bœuf fariné en deux fois, 2 minutes à feu très vif, puis le réserver.
- Faire fondre les oignons, ajouter les champignons et les faire dorer.
- Ajouter paprika et moutarde, mouiller d'un fond d'eau et laisser 10 minutes.
- Cuire le riz pendant ce temps.
- Hors du feu, incorporer la crème, remettre le bœuf, cornichons en lamelles au service.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.
CommencerDites-nous qui n'aime pas quoi, en deux minutes.