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Boulettes de bœuf et légumes sur une plaque

4 personnes · 44 min

Des boulettes au parmesan qui rôtissent sur un lit de pommes de terre, carottes, courgette et poivron. Pas de friture, pas de poêle : les enfants adorent.

Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.

Pour votre famille

  • Se retire sans casser le plat : parmesan, ail, persil, carotte, courgette, poivron et herbes de Provence.

Allergènes déduits des ingrédients : Gluten, Lait et Œufs.

Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.

Et si quelqu'un ne mange pas…

Ingrédients

Boulettes de bœuf

  • 500 g de bœuf hachéPrincipal
  • 1 œufAssaisonnement
  • 40 g de chapelureAssaisonnement
  • 30 g de parmesan râpéFacultatif
  • 1 gousse d'ailAssaisonnement
  • quelques brins de persilAssaisonnement

Pommes de terre et légumes rôtis

  • 600 g de pommes de terreAccompagnement
  • 3 carottesPrincipal
  • 1 courgettePrincipal
  • 1 poivron rougePrincipal
  • 1 c. à café d'herbes de ProvenceAssaisonnement
  • 3 c. à soupe d'huile d'oliveAssaisonnement

Étapes

  1. Préchauffer le four à 210 °C. Couper les pommes de terre en dés de 2 cm et les carottes en rondelles de 1 cm, les mélanger sur la plaque avec 2 cuillères d'huile, les herbes et du sel.
  2. Enfourner pour 15 minutes.
  3. Pendant ce temps, mélanger le bœuf, l'œuf, la chapelure, le parmesan, l'ail et le persil hachés, saler et poivrer. Former une vingtaine de boulettes. Couper la courgette en demi-rondelles et le poivron en morceaux.
  4. Sortir la plaque, ajouter la courgette et le poivron avec le reste d'huile, mélanger et poser les boulettes par-dessus.
  5. Remettre au four 20 minutes en retournant les boulettes à mi-cuisson : elles doivent être dorées et cuites à cœur.
  6. Servir directement depuis la plaque.

Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.

Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.

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