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Boulettes de dinde à la tomate, spaghetti

4 personnes · 40 min

Des boulettes de dinde moelleuses au parmesan et au persil, mijotées dans une sauce tomate, sur des spaghetti. Plus légères que celles au bœuf, aussi appréciées.

Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.

Pour votre famille

  • Se retire sans casser le plat : parmesan, ail, persil, origan et sucre.
  • Se saute dans une assiette : spaghetti.
  • Se sert à part : spaghetti.

Allergènes déduits des ingrédients : Gluten, Lait et Œufs.

Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.

Et si quelqu'un ne mange pas…

Ingrédients

Boulettes de dinde

  • 500 g de dinde hachéeBase
  • 1 œufPrincipal
  • 40 g de chapelureAssaisonnement
  • 30 g de parmesan râpéAssaisonnement
  • 1 gousse d'ailAssaisonnement
  • 1 petit bouquet de persilAssaisonnement
  • 2 c. à soupe d'huile d'oliveAssaisonnement

Sauce tomate

  • 70 cl de coulis de tomate (passata)Base
  • 1 oignonAssaisonnement
  • 1 c. à café d'origanAssaisonnement
  • 1 pincée de sucreAssaisonnement

Spaghetti · se sert à part · se saute pour une personne

  • 400 g de spaghettiAccompagnement

Étapes

  1. Mélanger la dinde, l'œuf, la chapelure, le parmesan, l'ail écrasé, le persil haché, du sel et du poivre. Former une vingtaine de boulettes avec les mains mouillées.
  2. Les faire dorer 6 minutes dans l'huile, dans une grande sauteuse, en les roulant pour colorer toutes les faces. Les réserver.
  3. Dans la même sauteuse, faire revenir l'oignon haché 3 minutes, puis verser la passata, l'origan, le sucre et un demi-verre d'eau. Saler.
  4. Remettre les boulettes dans la sauce, couvrir et laisser mijoter 15 minutes à feu doux.
  5. Pendant ce temps, cuire les spaghetti dans une grande casserole d'eau salée et les égoutter.
  6. Servir les spaghetti nappés de sauce, avec les boulettes par-dessus.

Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.

Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.

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