Boulettes de poulet au curry, riz

Name: Boulettes de poulet au curry, riz
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Indienne
Ingredients: 600 g de poulet haché; 1 œuf; 40 g de chapelure; 1/2 bouquet de coriandre; 2 c. à soupe d'huile; 1 oignon; 2 gousses d'ail; 1 morceau de gingembre de 2 cm; 2 c. à café de curry doux; 1 boîte de tomates concassées (400 g); 20 cl de lait de coco; 300 g de riz basmati

4 personnes · 40 min

Des boulettes de poulet tendres qui finissent de cuire dans une sauce tomate au curry doux adoucie au lait de coco. Un curry que les enfants mangent sans se méfier.

Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.

Pour votre famille

Se retire sans casser le plat : coriandre fraîche, ail et gingembre frais.
Se saute dans une assiette : riz basmati.
Se sert à part : riz basmati.

Allergènes déduits des ingrédients : Gluten, Moutarde et Œufs.

Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.

Et si quelqu'un ne mange pas…

Un ingrédient de la recette

Ingrédients

Boulettes de poulet

600 g de poulet hachéBase
1 œufPrincipal
40 g de chapelurePrincipal
1/2 bouquet de coriandreAssaisonnement
2 c. à soupe d'huileAssaisonnement

Sauce curry

1 oignonAssaisonnement
2 gousses d'ailAssaisonnement
1 morceau de gingembre de 2 cmAssaisonnement
2 c. à café de curry douxAssaisonnement
1 boîte de tomates concassées (400 g)Principal
20 cl de lait de cocoPrincipal

Riz basmati · se sert à part · se saute pour une personne

300 g de riz basmatiAccompagnement

Étapes

Mélanger le poulet haché, l'œuf, la chapelure, la moitié de la coriandre ciselée, sel et poivre. Former une vingtaine de boulettes avec les mains mouillées.
Faire dorer les boulettes 6 minutes dans l'huile, dans une sauteuse, en les roulant pour colorer toutes les faces. Les réserver sur une assiette.
Dans la même sauteuse, faire revenir l'oignon haché 4 minutes, puis l'ail et le gingembre râpés et le curry 1 minute.
Ajouter les tomates et le lait de coco, saler, porter à frémissement et remettre les boulettes. Couvrir et mijoter 12 minutes : les boulettes doivent être cuites à cœur, sans trace rose quand on en coupe une.
Pendant ce temps, cuire le riz 11 minutes à l'eau salée et l'égoutter.
Parsemer du reste de coriandre et servir avec le riz.

Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.

Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.

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