Boulettes vapeur, riz et sauce tomate au robot cuiseur
4 personnes · 42 min
Le robot mélange la farce, puis cuit le riz dans le panier et les boulettes à la vapeur au-dessus. Une sauce tomate minute les réunit.
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : ail, persil, sucre, origan et riz blanc.
- Se saute dans une assiette : riz.
- Se sert à part : riz.
Allergènes déduits des ingrédients : Gluten et Œufs.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Boulettes
- 500 g de bœuf hachéBase
- 1/2 oignonAssaisonnement
- 1 gousse d'ailAssaisonnement
- quelques brins de persilAssaisonnement
- 1 œufAssaisonnement
- 40 g de chapelureAssaisonnement
Sauce tomate
- 50 cl de coulis de tomatePrincipal
- 1 gousse d'ailAssaisonnement
- 1 c. à soupe d'huile d'oliveAssaisonnement
- 1 c. à café de sucreAssaisonnement
- 1 c. à café d'origanAssaisonnement
Riz · se sert à part · se saute pour une personne
- 250 g de riz longAccompagnement
Étapes
- Mettre l'oignon, l'ail et le persil dans le bol, mixer 5 s, vitesse 5. Ajouter la viande, l'œuf, la chapelure, sel et poivre et mélanger 20 s, sens inverse, vitesse 3.
- Former une vingtaine de boulettes avec les mains mouillées et les ranger sur le plateau vapeur légèrement huilé. Rincer le bol.
- Verser 1 l d'eau et 1 c. à café de sel dans le bol, y placer le panier cuisson avec le riz rincé. Fermer, poser le plateau vapeur et cuire 20 min, température vapeur (120 °C), vitesse 4. Les boulettes doivent être cuites à cœur.
- Garder le riz et les boulettes au chaud, vider le bol. Hacher l'ail 3 s, vitesse 5, ajouter l'huile et faire revenir 2 min, 120 °C, vitesse 1.
- Ajouter le coulis, le sucre, l'origan, saler et cuire 6 min, 100 °C, vitesse 1.
- Ajouter les boulettes dans la sauce et les enrober 2 min, 100 °C, sens inverse, vitesse 1. Servir avec le riz.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.
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