Brochettes de boulettes et tomates cerises
4 personnes · 35 min
Des petites boulettes de bœuf enfilées avec des tomates cerises et dorées au four, sur de la semoule. Les enfants roulent les boulettes et montent les brochettes.
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : persil, tomate cerise, semoule, beurre, yaourt grec et citron.
- Se saute dans une assiette : semoule et sauce au yaourt.
- Se sert à part : semoule et sauce au yaourt.
Allergènes déduits des ingrédients : Gluten, Lait et Œufs.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Brochettes
- 500 g de bœuf hachéBase
- 1 œufAssaisonnement
- 30 g de chapelureAssaisonnement
- quelques brins de persil hachéAssaisonnement
- 250 g de tomates cerisesPrincipal
- 1 c. à soupe d'huile d'oliveAssaisonnement
Semoule · se sert à part · se saute pour une personne
- 250 g de semoule moyenneAccompagnement
- 20 g de beurreAssaisonnement
Sauce au yaourt · se sert à part · se saute pour une personne
- 200 g de yaourt grecPrincipal
- 1/2 citronAssaisonnement
Étapes
- Préchauffer le four en position gril à 220 °C. Faire tremper une douzaine de piques en bois dans l'eau ; un adulte hache le persil.
- Les enfants, mains lavées, mélangent la viande, l'œuf, la chapelure, le persil et une pincée de sel, puis roulent une trentaine de boulettes de la taille d'une noix.
- Les enfants enfilent les boulettes sur les piques en les alternant avec les tomates cerises, puis se relavent les mains.
- Un adulte pose les brochettes sur une plaque huilée et les cuit 12 à 15 minutes sous le gril, en les retournant à mi-cuisson.
- Pendant ce temps, verser 25 cl d'eau bouillante salée sur la semoule, couvrir 5 minutes, puis l'égrener à la fourchette avec le beurre.
- Les enfants mélangent le yaourt avec le jus du demi-citron et une pincée de sel.
- Servir les brochettes sur la semoule avec la sauce, en retirant les piques pour les plus petits.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.
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