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Brochettes de porc marinées, riz

4 personnes · 27 min

Des cubes de porc marinés au soja, au miel et au paprika, enfilés avec du poivron et de l'oignon. Au barbecue, à la plancha ou sous le gril du four, servis sur du riz.

  • Porc

Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.

Pour votre famille

  • Se retire sans casser le plat : miel, ail, paprika, thym séché, poivron, oignon rouge et riz basmati.
  • Se saute dans une assiette : riz.
  • Se sert à part : riz.

Allergènes déduits des ingrédients : Gluten et Soja.

Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.

Et si quelqu'un ne mange pas…

Ingrédients

Brochettes de porc

  • 700 g de filet mignon ou d'échine de porcBase
  • 3 c. à soupe d'huile d'oliveAssaisonnement
  • 2 c. à soupe de sauce sojaAssaisonnement
  • 1 c. à soupe de mielAssaisonnement
  • 1 gousse d'ailAssaisonnement
  • 1 c. à café de paprikaAssaisonnement
  • 1 c. à café de thymAssaisonnement
  • 2 poivronsPrincipal
  • 1 oignon rougePrincipal

Riz · se sert à part · se saute pour une personne

  • 300 g de riz basmatiAccompagnement

Étapes

  1. Couper le porc en cubes de 3 cm et le mélanger dans un saladier avec l'huile, la sauce soja, le miel, l'ail écrasé, le paprika et le thym. Le laisser mariner pendant la suite (10 minutes au moins, ou depuis le matin au réfrigérateur).
  2. Lancer la cuisson du riz à l'eau bouillante salée.
  3. Couper les poivrons et l'oignon en carrés de la taille des cubes de viande. Monter les brochettes en alternant viande et légumes (tremper les piques en bois 10 minutes avant, elles ne brûlent pas).
  4. Cuire 10 à 12 minutes en tournant toutes les 3 minutes : au barbecue, à la plancha ou dans une poêle-gril bien chaude. Sans barbecue, on peut aussi les passer sous le gril du four à 240 °C, sur la plaque du haut, en les retournant à mi-cuisson. Le porc doit être juste blanc à cœur.
  5. Servir les brochettes sur le riz égoutté, arrosées du jus de cuisson.

Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.

Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.

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