Cabillaud rôti, haricots beurre à la tomate et riz
4 personnes · 35 min
Des dos de cabillaud rôtis au four avec un filet de citron, et des haricots beurre mijotés avec des tomates et de l'ail. Un plat d'été doux et coloré.
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : citron, tomate, ail et basilic.
- Se saute dans une assiette : riz.
- Se sert à part : riz.
Allergènes déduits des ingrédients : Poissons.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Cabillaud rôti
- 4 dos de cabillaud (600 g)Base
- 1 c. à soupe d'huile d'oliveAssaisonnement
- 1 citronAssaisonnement
Haricots beurre à la tomate
- 600 g de haricots beurrePrincipal
- 4 tomates bien mûresPrincipal
- 1 oignonAssaisonnement
- 2 gousses d'ailAssaisonnement
- 2 c. à soupe d'huile d'oliveAssaisonnement
- basilicFacultatif
Riz · se sert à part · se saute pour une personne
- 250 g de rizAccompagnement
Étapes
- Préchauffer le four à 200 °C. Équeuter les haricots beurre et les cuire 8 minutes à l'eau bouillante salée, puis les égoutter.
- Pendant ce temps, cuire le riz à l'eau bouillante salée.
- Faire revenir l'oignon et l'ail émincés dans l'huile 3 minutes, ajouter les tomates coupées en dés et cuire 8 minutes. Ajouter les haricots et laisser mijoter 5 minutes. Saler, poivrer.
- Poser le cabillaud dans un plat huilé, saler, poivrer, arroser d'un filet de citron et enfourner 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que la chair s'effeuille.
- Parsemer les haricots de basilic et servir avec le cabillaud et le riz.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.
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