Calamars à la romaine, salade
4 personnes · 25 min
Une panure à la farine, pas de chapelure, et une friture courte : c'est ce qui les garde tendres.
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : citron, paprika, mesclun et tomate cerise.
- Se saute dans une assiette : salade.
- Se sert à part : salade.
Allergènes déduits des ingrédients : Gluten et Mollusques.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Calamars
- 600 g d'anneaux de calamarBase
- 2 citronsAssaisonnement
Panure
- 150 g de farineBase
- 1 c. à café de paprikaAssaisonnement
- huile de friturePrincipal
Salade · se sert à part · se saute pour une personne
- 200 g de mesclunAccompagnement
- 150 g de tomates cerisesPrincipal
Étapes
- Éponger soigneusement les anneaux : mouillés, ils feraient exploser l'huile.
- Les rouler dans la farine paprikée et secouer l'excédent.
- Frire 2 minutes par petites quantités dans l'huile à 180 °C.
- Égoutter sur du papier absorbant, saler, servir avec le citron et la salade.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.
CommencerDites-nous qui n'aime pas quoi, en deux minutes.