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Cannellonis aux restes de rôti, sauce tomate

4 personnes · 60 min

Le reste de rôti (porc, bœuf ou veau) haché, lié à la ricotta et au parmesan, roulé dans des cannellonis et gratiné sous la sauce tomate. Un rôti du dimanche nourrit encore toute la famille le lundi.

  • Porc

Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.

Pour votre famille

  • Se retire sans casser le plat : ail, persil, origan et sucre.

Allergènes déduits des ingrédients : Gluten et Lait.

Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.

Et si quelqu'un ne mange pas…

Ingrédients

Cannellonis

  • 16 cannellonis (250 g)Base

Farce au rôti

  • 400 g de restes de rôti (porc, bœuf ou veau)Principal
  • 1 oignonAssaisonnement
  • 1 gousse d'ailAssaisonnement
  • 125 g de ricottaPrincipal
  • 40 g de parmesan râpéPrincipal
  • persilAssaisonnement

Sauce tomate

  • 70 cl de coulis de tomateBase
  • 2 c. à soupe d'huile d'oliveAssaisonnement
  • 1 c. à café d'origanAssaisonnement
  • 1 pincée de sucreAssaisonnement

Mozzarella

  • 1 boule de mozzarellaPrincipal

Étapes

  1. Préchauffer le four à 190 °C. Verser le coulis dans une casserole avec 10 cl d'eau, l'huile, l'origan, le sucre et du sel ; laisser frémir 10 minutes.
  2. Pendant ce temps, faire revenir l'oignon et l'ail hachés dans une poêle huilée, 5 minutes. Hacher finement le rôti au couteau.
  3. Mélanger la viande, l'oignon, la ricotta, le parmesan, le persil haché et 4 cuillères de sauce tomate. Poivrer et goûter avant de saler.
  4. Garnir les cannellonis crus à la petite cuillère. Napper le fond du plat de sauce, y ranger les cannellonis et les couvrir entièrement du reste de sauce, sinon ils restent durs.
  5. Répartir la mozzarella en morceaux et enfourner 35 minutes. Le plat se congèle cuit ; le réchauffer couvert, 30 minutes à 170 °C.

Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.

Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.

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