Céleri rémoulade, jambon et pommes de terre
4 personnes · 30 min
Le céleri râpé dans une sauce moutardée bien relevée, avec des pommes de terre chaudes en robe des champs et des tranches de jambon. Une assiette d'hiver simple et complète.
- Option végé
- Porc
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : crème fraîche, persil, beurre, jambon blanc et cornichon.
- Se saute dans une assiette : pommes de terre en robe des champs et jambon.
- Se sert à part : pommes de terre en robe des champs et jambon.
- Se sert végétarien en retirant ce qui se retire.
Allergènes déduits des ingrédients : Céleri, Lait, Moutarde et Œufs.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Céleri rémoulade
- 1 petit céleri-rave (600 g)Base
- 1/2 citronAssaisonnement
- 4 c. à soupe de mayonnaisePrincipal
- 2 c. à soupe de crème fraîchePrincipal
- 1 c. à soupe de moutardeAssaisonnement
- persil platFacultatif
Pommes de terre en robe des champs · se sert à part · se saute pour une personne
- 1 kg de pommes de terre moyennesAccompagnement
- 30 g de beurreFacultatif
Jambon · se sert à part · se saute pour une personne
- 8 tranches de jambon blancPrincipal
- quelques cornichonsFacultatif
Étapes
- Laver les pommes de terre et les cuire avec la peau 20 minutes dans l'eau bouillante salée.
- Pendant ce temps, éplucher le céleri, le râper avec la grosse râpe et l'arroser aussitôt de jus de citron pour qu'il ne noircisse pas.
- Mélanger la mayonnaise, la crème et la moutarde, saler, poivrer, et enrober le céleri de cette sauce. Ajouter le persil haché.
- Rouler les tranches de jambon et les disposer sur un plat avec les cornichons.
- Égoutter les pommes de terre, les ouvrir en deux et servir avec une noisette de beurre, à côté du céleri rémoulade et du jambon.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.
CommencerDites-nous qui n'aime pas quoi, en deux minutes.