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Chili con carne à l'autocuiseur

4 personnes · 30 min

Le chili de tous les jours, au bœuf haché et aux haricots rouges, qui prend en huit minutes sous pression le goût d'un plat mijoté. Le riz cuit pendant ce temps.

  • Piquant

Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.

Pour votre famille

  • Se retire sans casser le plat : poivron, ail, chili en poudre, riz blanc et crème fraîche.
  • Se saute dans une assiette : riz et crème.
  • Se sert à part : riz et crème.

Allergènes déduits des ingrédients : Lait.

Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.

Et si quelqu'un ne mange pas…

Ingrédients

Chili

  • 500 g de bœuf hachéBase
  • 2 petites boîtes de haricots rouges (500 g égouttés)Principal
  • 1 boîte de tomates concassées (400 g)Base
  • 1 c. à soupe de concentré de tomateAssaisonnement
  • 1 oignonAssaisonnement
  • 1 poivron rougePrincipal
  • 2 gousses d'ailAssaisonnement
  • 2 c. à café de cuminAssaisonnement
  • 1 c. à café de paprikaAssaisonnement
  • 1 pincée de piment en poudre (pour les grands)Facultatif
  • 1 c. à soupe d'huileAssaisonnement

Riz · se sert à part · se saute pour une personne

  • 300 g de riz longAccompagnement

Crème · se sert à part · se saute pour une personne

  • 10 cl de crème fraîche épaisseFacultatif

Étapes

  1. Cuve ouverte, en mode « dorer » ou sur feu vif, faire revenir l'oignon émincé dans l'huile 3 minutes. Pendant ce temps, couper le poivron en dés et l'ajouter.
  2. Ajouter le bœuf haché et l'ail écrasé, cuire 4 minutes en émiettant la viande, puis le cumin et le paprika 30 secondes.
  3. Ajouter les tomates concassées, le concentré, les haricots égouttés et rincés et 150 ml d'eau. Saler, bien gratter le fond pour qu'il n'y ait rien d'attaché (sinon l'appareil chauffe trop et coupe).
  4. Fermer le couvercle, mettre sous pression (5 minutes environ) et cuire 8 minutes sous pression.
  5. Pendant ce temps, cuire le riz à l'eau salée dans une casserole.
  6. Décompresser rapidement en ouvrant la soupape, puis ouvrir et mélanger. Si la sauce est trop liquide, la laisser réduire 2 minutes à couvercle ouvert. Ajouter le piment à part pour les grands.
  7. Servir le chili sur le riz, avec une cuillère de crème fraîche.

Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.

Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.

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