Chili doux aux légumes cachés, riz

Name: Chili doux aux légumes cachés, riz
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Mexicaine
Ingredients: 500 g de bœuf haché; 1 boîte de tomates pelées (400 g); 2 carottes; 1 poivron rouge; 1 oignon; 1 c. à soupe de concentré de tomate; 1 boîte de haricots rouges (250 g égouttés); 1 c. à café de cumin; 1 c. à café de paprika doux; 1 c. à soupe d'huile; 300 g de riz; 10 cl de crème fraîche; 80 g de cheddar râpé

4 personnes · 40 min

Un chili sans piment, au cumin et au paprika doux, avec du riz. Carottes, poivron et oignon sont mixés avec les tomates avant de mijoter : il ne reste que la viande et les haricots à voir.

Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.

Pour votre famille

Se retire sans casser le plat : haricots rouges en conserve, cumin, paprika, riz blanc, crème fraîche et cheddar.
Se saute dans une assiette : riz et crème et cheddar.
Se sert à part : riz et crème et cheddar.

Allergènes déduits des ingrédients : Lait.

Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.

Et si quelqu'un ne mange pas…

Un ingrédient de la recette

Ingrédients

Chili

500 g de bœuf hachéBase
1 boîte de tomates pelées (400 g)Base
2 carottesPrincipal
1 poivron rougePrincipal
1 oignonAssaisonnement
1 c. à soupe de concentré de tomateAssaisonnement
1 boîte de haricots rouges (250 g égouttés)Principal
1 c. à café de cuminAssaisonnement
1 c. à café de paprika douxAssaisonnement
1 c. à soupe d'huileAssaisonnement

Riz · se sert à part · se saute pour une personne

300 g de rizAccompagnement

Crème et cheddar · se sert à part · se saute pour une personne

10 cl de crème fraîcheFacultatif
80 g de cheddar râpéFacultatif

Étapes

Éplucher les carottes et l'oignon, épépiner le poivron, puis mixer le tout très finement avec les tomates pelées et le concentré.
Faire dorer la viande 5 minutes dans l'huile, dans une cocotte, en l'égrenant. Ajouter le cumin et le paprika et remuer 30 secondes.
Verser la sauce mixée, saler, couvrir et laisser mijoter 20 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
Pendant ce temps, cuire le riz.
Ajouter les haricots rouges rincés pour les 5 dernières minutes de cuisson.
Servir le chili sur le riz, avec une cuillère de crème et un peu de cheddar pour ceux qui en veulent.

Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.

Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.

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