Côtelettes d'agneau au romarin, tomates à la provençale
4 personnes · 20 min
Des côtelettes d'agneau grillées à la poêle avec du romarin et des tomates rôties face coupée sous une persillade. Un repas du Sud en vingt minutes.
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : romarin frais, ail, persil, chapelure et baguette.
- Se saute dans une assiette : tomates à la provençale et pain.
- Se sert à part : tomates à la provençale et pain.
Allergènes déduits des ingrédients : Gluten.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Côtelettes
- 12 côtelettes d'agneauBase
- 2 brins de romarinAssaisonnement
- 1 c. à soupe d'huile d'oliveAssaisonnement
Tomates à la provençale · se sert à part · se saute pour une personne
- 6 tomates moyennesAccompagnement
- 2 gousses d'ailAssaisonnement
- 1 petit bouquet de persilAssaisonnement
- 2 c. à soupe de chapelureFacultatif
- 3 c. à soupe d'huile d'oliveAssaisonnement
Pain · se sert à part · se saute pour une personne
- 1 baguetteAccompagnement
Étapes
- Couper les tomates en deux, les poser face coupée dans une poêle avec 2 cuillères d'huile et cuire 8 minutes à feu moyen sans y toucher.
- Pendant ce temps, hacher l'ail et le persil et les mélanger avec la chapelure.
- Retourner les tomates, saler, couvrir de persillade, arroser du reste d'huile et cuire encore 5 minutes à couvert.
- En même temps, saler les côtelettes et les saisir dans une autre poêle huilée très chaude avec le romarin, 2 à 3 minutes de chaque côté (une minute de plus pour les enfants).
- Servir les côtelettes avec les tomates et du pain pour saucer.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.
CommencerDites-nous qui n'aime pas quoi, en deux minutes.