Courgettes farcies à l'air fryer
4 personnes · 43 min
Des courgettes rondes garnies d'une farce au bœuf et aux herbes, cuites d'un bloc dans le panier puis gratinées. Le riz cuit à côté.
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : ail, persil, herbes de Provence et gruyère râpé.
- Se saute dans une assiette : gruyère gratiné et riz.
- Se sert à part : gruyère gratiné et riz.
Allergènes déduits des ingrédients : Gluten, Lait et Œufs.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Courgettes farcies
- 4 courgettes rondes (ou 2 longues coupées en tronçons de 8 cm)Base
- 400 g de bœuf hachéPrincipal
- 1 oignonAssaisonnement
- 1 gousse d'ailAssaisonnement
- 1 œufAssaisonnement
- 30 g de chapelureAssaisonnement
- 1/2 bouquet de persilFacultatif
- 1 c. à café d'herbes de ProvenceAssaisonnement
- 1 c. à soupe d'huile d'oliveAssaisonnement
Gruyère gratiné · se sert à part · se saute pour une personne
- 60 g de gruyère râpéFacultatif
Riz · se sert à part · se saute pour une personne
- 240 g de riz longAccompagnement
Étapes
- Couper un chapeau à chaque courgette et la creuser à la petite cuillère en laissant 1 cm de chair contre la peau. Hacher la chair retirée.
- Faire revenir l'oignon émincé et la chair hachée 5 minutes dans une poêle avec un filet d'huile, pour que l'eau s'évapore. Laisser tiédir.
- Dans un saladier, mélanger le bœuf, l'ail écrasé, l'œuf, la chapelure, le persil haché, les herbes, le contenu de la poêle, du sel et du poivre. Remplir les courgettes en tassant.
- Badigeonner l'extérieur des courgettes avec le reste d'huile, les poser debout dans le panier avec les chapeaux à côté et cuire 25 minutes à 180 °C. La farce doit être cuite à cœur, sans trace rosée, et la courgette tendre sous la pointe d'un couteau.
- Pendant ce temps, cuire le riz 12 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée, puis l'égoutter.
- Parsemer les courgettes de gruyère (sauf pour qui n'en veut pas) et remettre 3 minutes à 200 °C. Reposer les chapeaux et servir avec le riz.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.
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